La carte

Les entrées

Moules de « Bouchot » Glacées (pour 2 personnes), Ciboulette et Piment d’Espelette 15,00 €

Chiffonnade de Jambon Serrano (pour 2 personnes), 14 mois d’affinage 16,50 €

Assiette de Rosette de Lyon (pour 2 personnes) 10,50 €

Pot de Terrine de Porc Noir de Bigorre 11,00 €

Salade de Lentilles Vertes du Berry à la Ciboulette et au Vinaigre de Xérès 7,75 €

Foie Gras Frais de Canard, Chutney d’Abricots, Pain Grillé 18,00 €

Pâté en Croûte Royal (Veau et Foie Gras) 16,50 €

Terrine de Foie de Volaille au Porto 9,50 €

Saumon Gravlax, Cèleri Rémoulade, Crème à l’Aneth 15,50 €

Pressé de Jambonneau aux Légumes, Vinaigrette aux Herbes 9,00 €

Hareng Matjes, Pommes de Terre Tièdes à l’Huile 12,50 €

Œufs Mimosa, Mayonnaise aux Herbes 7,80 €

Escargots Bio en Coquille, La Ferme de Sanka à Charantonnay (les 6) 12,50 € (les 12) 21,00 €

Os à Moelle à la Croque au Sel de Guérande, Pain Grillé (l'un) 9,50 € (les 2) 17,00 €

La Célèbre Gratinée au Madère Préparée à votre table: Soupe à l’Oignon Gratinée, Jaune d’œuf et Madère 9,10 €

Crème Dubarry au Jambon Truffé 8,50 €